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討論串[食譜] 三星蔥蔥油餅
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Re: [食譜] 三星蔥蔥油餅
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者sonybug (())時間11年前 (2014/10/04 22:19), 編輯資訊
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借H大的標題請問一下. 1.我的蔥油餅應該是製作時水加太少. 所以很硬. 請問煎煮時可有方法讓口感軟一點. （已經用最小火煎煮 還是太硬）. 2.熟麵基本上會使用中筋麵粉. 請問可以用高筋低筋麵粉各一半替代中筋嗎. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.
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[食譜] 三星蔥蔥油餅
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者hanginthere3 (...)時間11年前 (2014/10/04 17:14), 編輯資訊
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繼上篇的蛋餅皮後. 接著要做的是蔥油餅. --. 圖文網誌版: http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/41464786. 材料:. 1. 中筋麵粉 300g (可以做五片). 2. 滾水 150g. 3. 冷水 37.5g. 4. 鹽巴適量. 5. 蔥末. 6
(還有798個字)
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