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討論串[心得] 第三次終於成功的自製煉乳
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Re: [心得] 第三次終於成功的自製煉乳
推噓3(3推 0噓 11→)留言14則，0人參與, 最新作者schwarzwald時間11年前 (2015/02/12 00:44), 11年前編輯資訊
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自製加糖煉乳 (100g). 材料:. 1. 溫水 27公克. 2. 全脂乳粉 28公克. 3. 砂糖 45公克. 製法:. 1. 將全脂乳粉和砂糖完全溶於溫水。. 優點:. 製作速度很快；不會發生蛋白質凝固；味道比較接近市售加糖煉乳。. 缺點:. 份量要控制精準，水太少會無法完全溶解乳粉和砂糖，口
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[心得] 第三次終於成功的自製煉乳
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者mocimocy100 (笑也是笑你是個白痴)時間11年前 (2014/11/28 18:06), 編輯資訊
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食譜可以參考網路上 很多人都有分享. 但大部分人都用牛奶 我這次是用銀髮族專用奶粉 也蠻成功的～. 前兩次可能爐火太旺 不好控制 煮到最後上面都浮一層像豆花的物質 整鍋只好倒掉~_~. 第三次改用隔水加熱 就成功了！. 但耗費的時間大概是直接加熱的兩倍吧. 大家有別的煮煉乳方法嗎XD. 準備炸銀絲卷
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