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討論串[問題] 細拉麵去哪裡買?
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#1
[問題] 細拉麵去哪裡買?
推噓9(9推 0噓 7→)留言16則，0人參與, 最新作者mingc43 (XxXxXxXxXxX)時間9年前 (2015/03/18 01:44), 9年前編輯資訊
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標題有點籠統，因為有點不知道如何表達正確名稱，. 市面上細麵我大致上都吃過，. 但吃起來的口感都偏軟，我煮的時間一樣短，. 應該說是筋性的差別嘛?就是比較高筋吃起來偏硬的，. 如果用市面上餐廳的話，拉麵的口感是比較接近一風堂或者NAGAI細麵那種的，. 有人知道該去哪裡買嗎?. --. ※ 發信站:
(還有64個字)
#2
Re: [問題] 細拉麵去哪裡買?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者WATER82 (阿水 )時間9年前 (2016/01/29 03:50), 編輯資訊
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關於細麵。可能要自己跑製麵廠。或是自己製麵的攤販. 尋找一下。 類似的麵條. Ippudo用的是。低加水 #24鹼面. 直麵 和曲麵 就看你喜好嘍. 希望有幫到你. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.104.139.168. ※ 文章網址: https://www.
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