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討論串[問題] 紅豆湯為什麼要煮兩次
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Re: [問題] 紅豆湯為什麼要煮兩次
推噓5(5推 0噓 9→)留言14則，0人參與, 最新作者lovekim (搖滾不死)時間10年前 (2015/11/30 12:27), 編輯資訊
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最近都用電磁爐煮 較省電 溫度設定在要滾不滾(九十幾度?) 80分鐘就. 夠軟了 再加糖再煮一下，我是用握把鍋+蓋子. 其實重點就是讓水被吃進豆子 在溫度高的狀況下吃較快. 紅豆80分鐘 綠豆60分鐘 黑豆99分鐘. 但黑豆有個問題 吃的時候要一直咬 有點累@@. 黑豆 有適合的方法嗎？因為我發現好
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[問題] 紅豆湯為什麼要煮兩次
推噓4(4推 0噓 11→)留言15則，0人參與, 最新作者lovekim (搖滾不死)時間10年前 (2015/10/12 15:04), 10年前編輯資訊
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最近想吃 來試了一下怎麼煮. 發現查到的資料用電鍋的話都是說要煮兩次. 一次水高於紅豆兩公分 外鍋一杯水. 一次 高於 ? 半?. 但我不太懂的是，為什麼要分兩次@@?. 就一次煮好 外鍋內鍋都加多一點水 讓它滾久一點. 這樣不行嗎@@?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自
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