Re: [問題] 紅豆湯為什麼要煮兩次
最近都用電磁爐煮 較省電 溫度設定在要滾不滾(九十幾度?) 80分鐘就
夠軟了 再加糖再煮一下，我是用握把鍋+蓋子
其實重點就是讓水被吃進豆子 在溫度高的狀況下吃較快
紅豆80分鐘 綠豆60分鐘 黑豆99分鐘
但黑豆有個問題 吃的時候要一直咬 有點累@@
黑豆 有適合的方法嗎？因為我發現好像再煮也不會變更軟了
※ 引述《lovekim (搖滾不死)》之銘言：
: 最近想吃 來試了一下怎麼煮
: 發現查到的資料用電鍋的話都是說要煮兩次
: 一次水高於紅豆兩公分 外鍋一杯水
: 一次 高於 ? 半?
: 但我不太懂的是，為什麼要分兩次@@?
: 就一次煮好 外鍋內鍋都加多一點水 讓它滾久一點
: 這樣不行嗎@@?
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