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討論串[問題] 請問如何煮出好喝的鍋煮鮮奶茶
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[問題] 請問如何煮出好喝的鍋煮鮮奶茶
推噓12(12推 0噓 17→)留言29則，0人參與, 最新作者dosashu (撞球)時間9年前 (2016/01/18 21:54), 編輯資訊
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之前鍋煮奶茶都是用茶包 覺得茶味不夠. 今天改用紅茶茶葉（農林紅玉）. 參考網路上的步驟如下：. 350ML水煮沸. 放入5g茶葉滾一分鐘，熄火. 浸泡一分鐘讓茶色茶香出來. 開火、加入300ML鮮奶，小火加熱兩分鐘（溫溫的未沸騰）. 再浸泡一分鐘後，撈起茶葉，加入糖。. 煮出來的奶茶非常澀，大概煮
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Re: [問題] 請問如何煮出好喝的鍋煮鮮奶茶
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者n8811011 (無創意)時間9年前 (2016/01/19 13:04), 9年前編輯資訊
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想打的推文實在太多了. 直接回一篇好了. PS: 我不加糖的 所以沒辦法分享糖的差異. 紅玉味道很高雅 不建議直接加鮮奶 鮮奶味道直接搶掉原本特色. 不過我買的是彭木生的鐵罐裝茶葉 紅玉. 台灣還有另一種紅茶葉 也很有名 是阿薩姆 (之前在南投某茶莊買的 忘了牌子). 香氣濃 這款比較適合煮奶茶.
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