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討論串[問題] 蒜頭、辣椒保存方式
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[問題] 蒜頭、辣椒保存方式
推噓6(6推 0噓 18→)留言24則，0人參與, 最新作者svsvsv (::)時間8年前 (2016/05/14 17:19), 編輯資訊
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因為家裡只有我愛吃蒜頭. 但每次買都是一大包 總是放到發霉(家裡潮濕). 不知道蒜末加醬油和辣椒末可以保存多久. 常看到外面小吃店桌上都會擺一瓶自製醬油辣椒. 家在麵裡或小菜都很夠味. 內容物好像也大概這些. 不知道直接做一瓶擺冰箱大概可以放多久. 很久以前試過一次 那次還加了蔥末. 結果幾天後醬油
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#2
Re: [問題] 蒜頭、辣椒保存方式
推噓12(12推 0噓 7→)留言19則，0人參與, 最新作者ushallseedoc (u_shall_see_a_doctor)時間8年前 (2016/05/14 23:56), 8年前編輯資訊
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剛好最近在準備考ServSafe食品安全. 就我查到關於蒜的保存：. 室溫. 儲放乾冷陰暗通風處。理想情況下，16度C 可放3-5個月。冰箱屬潮濕環境，不建議。. 冷凍. 1）蒜末：置入夾鏈袋或用保鮮膜包起來。使用時，可刨或撥取。. 2）整球：整球丟冷凍。依需要剝開。. 3）蒜泥：蒜:油=2:1 打
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