看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 滷肉該用哪種醬油阿
共 4 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 滷肉該用哪種醬油阿
推噓16(16推 0噓 12→)留言28則，0人參與, 最新作者wukely (接受)時間7年前 (2016/11/09 01:29), 編輯資訊
1
0
0
內容預覽:
最近再研究要怎麼滷出好吃的三層肉. 試了幾牌的醬油都覺得不合胃口. 不是太鹹就是太淡. 想說要吃健康一點買薄鹽的滷起來就是不對味. 很多日式跟柴魚還是拿來煮糖心蛋就好了. 目前滷的最透跟對味的是淬釀. 不知道大家有沒有什麼推薦還是有偏方. 想滷一鍋好吃的控肉阿!!!!!. --. ※ 發信站: 批踢
#2
Re: [問題] 滷肉該用哪種醬油阿
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者doggy1985 (火鍋人)時間7年前 (2016/11/09 23:17), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我的做法是. 先炒蒜頭 洋蔥. 再炒肉塊. 加三種不同口味的醬料. 萬家香濃口醬油. 李錦記蠔油. 大同醬油膏. 再兌水. 大火燒滾後. 再轉小火熬. 這是最簡單接近可以賣得出去的做法. -----. Sent from JPTT on my iPhone. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(pt
#3
Re: [問題] 滷肉該用哪種醬油阿
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者Jade (囧)時間7年前 (2016/11/27 18:16), 7年前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
有個作法不複雜 你可以試試. 而且用微波爐也可以煮. 應該用哪牌醬油都可. （因為我住國外 選擇沒很多 手邊有哪個就用哪個，通常用金蘭或龜甲萬）. 但煮出來大家都稱讚～很下飯哦！. 先爆香蒜頭，然後加肉下去炒出香氣. 接著加入調好的醬汁. （單位：舀湯的大湯匙，1匙醋，2匙酒..依此類推）. 醬汁內
(還有176個字)
#4
Re: [問題] 滷肉該用哪種醬油阿
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 3年前最新作者PCMAN2005 (37927)時間3年前 (2021/04/08 12:02), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
最近想煮煮看肉燥. 醬油要怎麼買阿. 看有什麼薄鹽.純釀.蔭油. 到底是差在哪. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.154.225 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617854534.A.8
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁