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討論串[問題] 漢堡排沒湯汁
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Re: [問題] 漢堡排沒湯汁
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者opiumpoppy (小老虎)時間9年前 (2016/11/15 03:06), 9年前編輯資訊
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前陣子剛好看到某個日本節目. （節目名稱我忘記了），. 在挑戰如何在家自製餐廳等級的漢堡排。. 餐廳多汁的關鍵在於，. 在肉餡中加入碎冰塊，. 以及多了放進水波爐裡面蒸烤這個步驟。. 但對一般人來說太搞剛了，. 拍肉就已經弄的手油油了，. 還要弄碎冰塊？. 也不是人人家裡都有水波爐。. 絞肉裡面一般
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[問題] 漢堡排沒湯汁
推噓14(14推 0噓 17→)留言31則，0人參與, 最新作者Raogo (Raogo)時間9年前 (2016/11/15 01:50), 9年前編輯資訊
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有人知道要怎麼煎牛肉漢堡才有湯汁嗎?. 我按照食譜步驟是:. 牛餃肉剁一剁之後，灑上一些調味並抹些蛋液在手上，然後拍一拍把空氣拍掉，最後中間捏個洞用大火煎，並且盡量不翻面。. 可是吃起來好乾，沒有外面賣那種手工漢堡，非常多汁的感覺。. 請問是少了甚麼步驟嗎?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(p
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