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討論串[心得] 教父級牛排平底鍋自己煎，成功！
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Re: [心得] 教父級牛排平底鍋自己煎，成功！消失
推噓8(8推 0噓 5→)留言13則，0人參與, 最新作者kissone時間9年前 (2017/03/28 16:49), 9年前編輯資訊
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剛開始下廚 拜託不要鞭太大力. 自己試了兩次鄧有葵的方式. 覺得一開始生肉的時候黑胡椒不要先上. 有些地方會黑黑的. 倒是想請教靜置後要煎第二次大概怎麼抓. 牛肉上桌才不會沒什麼溫度了. 不知道是不是因為新手動作太慢所以冷掉了. 這是兩塊肉的量 有一些裝到別盤去了. 好市多 紐約客. http://
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[心得] 教父級牛排平底鍋自己煎，成功！
推噓9(9推 0噓 4→)留言13則，0人參與, 最新作者poo1989 (Jade)時間9年前 (2016/12/31 22:23), 9年前編輯資訊
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今天在好市多買到便宜但油花媲美牛小排的翼板牛！. 用上次GQ影片鄧有葵的方式煎，大成功！. 只要一個特福平底鍋就能煎出外酥內軟的餐館級牛排！好牛排不吃嗎？. 翼板的筋還是多了點，但完全瑕不掩瑜。. 推薦給大家。. 影片：. http://www.gq.com.tw/mobile/life/conte
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