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討論串[問題] 冷凍蝦仁蝦頭變黃
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Re: [問題] 冷凍蝦仁蝦頭變黃
推噓2(2推 0噓 5→)留言7則，0人參與, 最新作者doggy1985 (火鍋人)時間9年前 (2017/04/09 19:47), 編輯資訊
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Q6:煮熟後 蝦頭顏色變黑代表不新鮮嗎 ? 若蝦子腳也變黑呢?. A6:部分蝦頭煮熟變棕黑色是因為捕撈、運輸、包裝過程中，蝦子頭部之胰臟損破裂所致，而非蝦子本身不新鮮。但若是頭與腳都變黑色，則蝦子是不新鮮的。http://www.drshrimp.tw/knowledge01.html. 有關蝦子顎
(還有138個字)
#2
Re: [問題] 冷凍蝦仁蝦頭變黃
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者feelar (台男蟹亭瘋)時間9年前 (2017/04/09 19:18), 編輯資訊
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cookclub 首PO ，. 根據你提供的圖片，. 小生認為蝦仁是被自己的蝦膏染黃的. 所以不用擔心蝦仁不新鮮變質變色，. 也可以排除店家在蝦仁中添加色素。. ------------ 蝦子新鮮度判斷 ---------------. 引用我第一篇蝦子文中提到的：. 【黑色】蝦頭代表：不新鮮(過流
(還有1506個字)
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[問題] 冷凍蝦仁蝦頭變黃
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 最新作者mixcat70 (小吉)時間9年前 (2017/04/05 13:16), 編輯資訊
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今天在門市買了一盒蝦仁. 退冰之後 有一隻頭的前端顏色是變黃色. 這樣會是不新鮮嗎是否還能吃. 有附圖片請大大們幫我看看謝謝http://i.imgur.com/9CNqsPA.jpg. -----. Sent from JPTT on my Sony F8332.. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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