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討論串[問題] 果醬容器消毒
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Re: [問題] 果醬容器消毒
推噓7(7推 0噓 6→)留言13則，0人參與, 最新作者minpanda時間9年前 (2017/04/09 19:45), 9年前編輯資訊
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先說結論：. 原發問者糖用得太少，本身就不容易保存，. 建議直接放乾淨容器冷藏即可，不需要另外去. 消毒果醬瓶。. 果醬中的糖除了調味，最重要的兩個功能是：. 1.果膠的凝膠化需要糖. (果醬製作加入檸檬是因為酸可以幫助果膠凝膠. 化，檸檬也含有豐富的果膠). 2.足夠的糖能抑制微生物生長. 另外常
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[問題] 果醬容器消毒
推噓8(8推 0噓 14→)留言22則，0人參與, 最新作者tyki206111 (Chen)時間9年前 (2017/04/09 13:29), 編輯資訊
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目前我自製果醬的容器是. 康寶果醬的空瓶. 在板上跟許多部落格都有提到一點. 玻璃瓶罐要消毒(熱水滾、烤...). 然後瓶蓋要用酒精消毒. 我的認為是. (不要讓瓶蓋有塑膠的部分接觸到滾水). (或是不要讓塑膠長時間接觸熱源). 但之後又有個動作是. 果醬裝瓶完倒扣後. 放進沸水加熱1~5分鐘不等.
(還有162個字)
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