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討論串[問題] 煮水餃加冷水用意？
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Re: [問題] 煮水餃加冷水用意？
推噓31(31推 0噓 3→)留言34則，0人參與, 最新作者shamanlin (佐藤必須死)時間8年前 (2017/06/22 00:45), 8年前編輯資訊
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煮水餃很簡單，就是用熱水給他燙到熟，但又不希望它破. 所以我們先來看，到底為什麼水餃會破？. 水餃皮直接丟到水裡煮是不會破的，頂多就是爛. 除去本來就破或是傻傻整陀丟進去，或是真的煮到爛掉. 水餃會破通常只有一個原因，內部壓力. 空氣熱漲冷縮大家都知道，水餃也不例外. 包水餃的時候必定連空氣一起包進
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[問題] 煮水餃加冷水用意？
推噓24(24推 0噓 33→)留言57則，0人參與, 最新作者TCbestSUP (選奶大的)時間8年前 (2017/06/20 22:12), 8年前編輯資訊
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我家煮水餃就是一般煮水餃的方法，水餃浮起來就撈起來可以吃了。. 頂多我自己假掰的過個冰水，讓皮QQ的。. 但是到男友家吃飯才知道，. 他們家的水餃是浮起來之後，直接加冷水到鍋子裡，待滾，再加冷水，再待滾，再加冷水，再待滾。. 反正要加三次冷水待滾才能撈起來吃。. 有人知道用意是什麼嗎？. 我覺得沒有
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