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討論串[問題] 卜蜂雞胸肉打開包裝很臭
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Re: [問題] 卜蜂雞胸肉打開包裝很臭
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 最新作者doggy1985 (火鍋人)時間8年前 (2017/07/19 20:08), 編輯資訊
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壞掉了. 蛋白質壞掉就會變臭. 詳細化學反應要請專業人士來說. 但. 專業的肉塊一般建議用冷凍. 冷藏是你隔天或當天就要用才做的. 從你的敘述來推測. 冷藏櫃的溫度不夠低. 導致肉蛋白腐化. 像我餐廳用的冷凍櫃 如果晚上熱門時段要一直開開關關 每打開一分鐘 溫度上升約一到二度我記得看過一篇文章指出.
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[問題] 卜蜂雞胸肉打開包裝很臭
推噓25(25推 0噓 29→)留言54則，0人參與, 最新作者iComeInPeace (匹——嘶！)時間8年前 (2017/07/19 17:46), 8年前編輯資訊
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因買回來時冷凍沒位置，看期限到20號就擺冷藏放著了. 但冷藏放三天打開包裝就很臭，今天再打開一包味道又更臭. 冷藏溫度5度，應該有到標準. 這還能吃嗎？那個味道真的很噁心……. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.27.117. ※ 文章網址: https:/
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