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討論串[問題] 燒烤肉片和火鍋肉片的區別
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Re: [問題] 燒烤肉片和火鍋肉片的區別
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者doggy1985 (火鍋人)時間8年前 (2017/08/02 12:02), 編輯資訊
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部位與厚度的差異. 適合燒烤的肉塊部位種類比適合川燙火鍋的多. 以牛肉為例. 幾乎全牛都可以燒烤. 但適合川燙火鍋的牛肉部位就要特地挑選. 一般來說. 燒烤的肉片切的厚度約0.4公分以上. 但火鍋川燙肉片的厚度很少會超過0.4公分. 除非是我這種石頭火鍋為某些老饕特別切. 我知道在菜市場某些肉攤會賣
(還有89個字)
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[問題] 燒烤肉片和火鍋肉片的區別
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者bruce917 (桑桑)時間8年前 (2017/08/02 02:45), 編輯資訊
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想請問大家一個有點笨的問題. 在超市販售肉品的櫃裡，有些標籤上貼燒烤肉片，有些貼火鍋肉片，燒烤並沒有醃漬醬料，請問兩者差別在哪裏？又或者，我可以用燒烤肉片來煮火鍋或清炒嗎？. 望請各位幫我解惑，感謝！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.102.21. ※
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