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討論串[器具] 俄羅斯水餃模
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Re: [器具] 俄羅斯水餃模
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者ab784533 (打打)時間8年前 (2017/09/21 06:34), 編輯資訊
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這個是做歐式餃的模具，不知道你有沒有吃過歐式餃. 內餡大多是泥狀的，不少會加馬鈴薯，直接進攪拌機打，他們放肉餡是用擠花袋的，你就知道他們餡料打多細. 因為幾乎是泥狀所以也沒有料均不均勻的問題，用花嘴也很好控制尺寸. 再來他們的皮不像中式餃這麼注重彈性，皮也薄，太厚的皮用這模具會卡住，而且他做出來的餃
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#1
[器具] 俄羅斯水餃模
推噓2(2推 0噓 11→)留言13則，0人參與, 最新作者lesautres (地獄即他人)時間8年前 (2017/09/19 19:59), 編輯資訊
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請問有人用過這種俄羅斯水餃模嗎？. http://amzn.to/2hePROF. 我目前想到可能的缺點是可能無法很飽滿或者內餡肉要夠多可以黏成一球才好用. 我有時候會自己包一堆水餃冷凍以供平日快速上菜，. 包是還好但擀麵分麵真的很花時間（所在地只能買到來路不明的冷凍水餃皮）. 想請用過的人說說自己
(還有11個字)
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