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討論串[問題] 火鍋牛肉片黑黑的
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Re: [問題] 火鍋牛肉片黑黑的
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間8年前 (2017/09/22 02:57), 編輯資訊
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正常牛肉應該是淺咖啡色，然後接觸空氣氧化變粉紅色。. 摳死摳有不分切的肩肉(嫩肩里脊)或者更貴的牛小排沙朗或者菲力，. 有自己切肉的同好應該知道切開之後外面接觸空氣的地方是紅色，. 裡面剛切開的部份是淺咖啡色，放久了之後也會變紅色。. 摳死摳的牛絞肉一坨掰開是咖啡色，代表他們的絞肉基本還算是新鮮。.
(還有58個字)
#1
[問題] 火鍋牛肉片黑黑的
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者kiwii824 (vivian)時間8年前 (2017/09/21 23:51), 8年前編輯資訊
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https://i.imgur.com/8Z2fjmu.jpg. 吃火鍋買的肉一拆開發現局部有黑塊 是怎摸了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.147.130. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.150600
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