看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 煮湯的方式？
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 煮湯的方式？
推噓5(5推 0噓 32→)留言37則，0人參與, 8年前最新作者happyennovy (喵)時間8年前 (2018/04/15 10:02), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
他講的應該是骨髓之類的還有肉類的浮末. 一般台灣餐廳還有自己在家裡煮飯大部分的確是比較不講究. 川燙過後比較不會有雜質其實是謬誤... 大火燉湯還是會有雜質跑出來. 這邊不講煮濃湯, 通常西式煮清湯有三種,. 第一種就是還是跟台灣人一樣什麼都丟下去煮, 但是他們最後裝盤的時候會過濾. 把雜質浮末通通
(還有219個字)
#1
[問題] 煮湯的方式？
推噓16(16推 0噓 27→)留言43則，0人參與, 8年前最新作者ezo786 (難過的魯蛇)時間8年前 (2018/04/10 17:03), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
前幾個禮拜在看國外烹飪影片. 有留言提到. 台灣的煮湯方式很容易殘留不乾淨的東西在湯裡. 看台灣人喝得很高興讓他很疑惑. 照他這樣說. 國外的煮湯方式就沒有造成這個問題. 上網Google一下. 除了食譜，就只有食譜. 很好奇到底國外的煮湯方式是如何. 台灣的煮湯方式是真的很容易有不乾淨的物質？.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁