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討論串[心得] 鮪魚血合 料理實驗 (3種料理)
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Re: [心得] 鮪魚血合 料理實驗 (3種料理)
推噓15(15推 0噓 2→)留言17則，0人參與, 7年前最新作者purpleviva (時間改變了所有)時間8年前 (2018/06/13 14:34), 編輯資訊
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回應一下幾位版友歐. 關於比較細節的作法 血合肉醬 跟 血合慕斯. 先說明一下 因為當天我比較是實驗性質. 所以盡可能是用最簡單的方法做 當然正統的 肉醬 跟 鵝肝慕斯醬. 主要是在調味上有更複雜的做法 但 我自己是覺得沒有特別必要. 畢竟我們平常家裡吃主要求的是方便. 那我先大概比較細節的說一下我
(還有1550個字)
#1
[心得] 鮪魚血合 料理實驗 (3種料理)
推噓24(24推 0噓 9→)留言33則，0人參與, 7年前最新作者purpleviva (時間改變了所有)時間8年前 (2018/06/12 12:13), 編輯資訊
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3種實驗料理 (鮪魚血合排 肉醬 鵝肝醬). 前天去逛家樂福 剛好看到有鮪魚的血合部位. 我從來沒有做過血合的部位 不知道哪來的靈感 就想拿一盒做做看 也非常的便宜. 鮪魚血合的部分 雖然營養價值非常高 在一般日本料理店是不會用的. 主要原因是 他的腥味比較重 料理起來不是很好吃 生吃是肯定無法了.
(還有1902個字)
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