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討論串[問題] 大阪燒加山藥泥的操作方式
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Re: [問題] 大阪燒加山藥泥的操作方式
推噓5(5推 0噓 10→)留言15則，0人參與, 7年前最新作者sundayhi (hi)時間7年前 (2018/06/26 08:52), 編輯資訊
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來回報一下實驗結果，. 昨天高麗菜先切碎，加鹽拌一拌後出水擠掉加到麵糊裡，. 後來又覺得好像菜不夠，又切了一些加進去麵糊 (這批就沒加鹽了). 早上再現磨山藥泥加進去煎，用不鏽鋼鍋。. 不知道是不是油加太少，還是麵糊水/山藥泥太多，煎起來一點都不酥脆，. 整片溼溼軟軟的感覺，就是個小時候阿嬤會煎的高
(還有158個字)
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[問題] 大阪燒加山藥泥的操作方式
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 7年前最新作者sundayhi (hi)時間7年前 (2018/06/25 11:48), 編輯資訊
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買了高麗菜，看到有山藥泥，也一併入手，想說早餐可以來吃大阪燒。. 因為早上7:30一定要出門，預計7:00要吃到早餐。. 想要前一天就把麵糊先調好，這樣隔天可以睡晚一點 XD. 但是關鍵的山藥泥，也可以前一天磨好加進去嗎?. 還是當天早上現磨現加呢?. 第一次做加山藥泥的麵糊，請大家提供意見，謝謝。
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