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討論串[問題] 如何自己調咖喱香料
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Re: [問題] 如何自己調咖喱香料
推噓37(37推 0噓 4→)留言41則，0人參與, 7年前最新作者Sherlock56 (六月椿)時間7年前 (2018/07/15 17:36), 7年前編輯資訊
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說到咖哩，最近在做的時候被電的很慘。. 小弟本身有在朋友開的日本居酒屋打工，. 同事有尼泊爾人跟日本人，. 同時受到印度咖哩、泰式咖哩、尼泊爾咖哩、. 歐風咖哩跟日式家常咖哩的摧殘，. 整理了以下小小心得，給你參考。. 當你吃咖哩的時候，那種口感跟味覺及香氣的衝擊是很強烈的，. 因此，我們可以用感官
(還有956個字)
#2
Re: [問題] 如何自己調咖喱香料
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 7年前最新作者koboy (小凱)時間7年前 (2018/07/13 13:01), 編輯資訊
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之前有網友分享GABAN手工咖哩粉. 我看了一下包裝上的成份. 其內容如下, 你參考看看:. 數量單位是克. 薑黃 20. Cumin小茴香(孜然) 14. 香菜(芫荽, 胡荽) (籽?) 12. 陳皮 10. 葫蘆巴(籽) 5. Fennel茴香(甜茴香)(籽) 5. 肉桂 4. 卡宴辣椒 3.
(還有76個字)
#1
[問題] 如何自己調咖喱香料
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 7年前最新作者novarossi (whatever)時間7年前 (2018/07/13 12:37), 編輯資訊
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以前有買咖哩塊來煮過咖喱，. 雖然成果是不差，. 但自從吃過外面賣的使用香料的那種，. 我就再也不能接受咖喱塊的咖喱了QQ，. 那層次感根本是不同的世界。. 本身對中藥或香料並不是很熟悉，. 只有去中藥行抓肉骨茶藥材的經驗，. 如果想要自己調該怎麼入門呢？. 或是用咖喱塊再加香料？. --. ※ 發
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