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討論串[問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋
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Re: [問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 7年前最新作者wildphoenix (小不點)時間7年前 (2018/09/03 16:27), 7年前編輯資訊
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感謝在上一篇文提供建議的各位大大，. 從圖書館借食譜回來，調整作法，. 《第一次做冰淇淋冰品就成功》. 總算做出不用退冰也挖得動的芋頭冰淇淋了！. 同樣的比例，兩種作法，口感很不一樣。. 一個有加蛋黃，間隔攪拌；. 另一個沒加蛋黃，邊冰邊攪拌。. 精簡版心得：邊冰邊攪拌果然很重要！. 以下內容有點囉
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#1
[問題] 硬梆梆的芋頭冰淇淋
推噓3(3推 0噓 9→)留言12則，0人參與, 7年前最新作者wildphoenix (小不點)時間7年前 (2018/08/15 21:59), 編輯資訊
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材料：. 芋頭湯裡的芋頭 270g. 鮮奶油 90g. 芋頭湯 100ml. 奶粉 適量. 我的做法：. 1.打發鮮奶油. 因為上次做的芒果冰淇淋奶味太重（芒果：鮮奶油＝2:1），. 所以這次鮮奶油用少一點。. 2.用果汁機把芋頭打成泥. 不過沒加水，打一半就打不動了. 3.於是把已經成芋泥的部份挖
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