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討論串[問題] 求救！如何烤黑豆才酥脆不硬
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Re: [問題] 求救！如何烤黑豆才酥脆不硬
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 7年前最新作者tsuchan49 (Alice)時間7年前 (2018/08/27 23:11), 7年前編輯資訊
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估狗了日文食譜～. https://cookpad.com/recipe/2983087. 以下不負責任翻譯. 材料：. 黑豆 250g. 水/熱水 可完全將黑豆浸泡的量. 鹽等調味料 依喜好適量. 1. 將黑豆泡水。泡冷水的話需浸泡一晚，如果想要快速完成可以以熱水泡2-3小時。. 2. 將浸泡好的
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[問題] 求救！如何烤黑豆才酥脆不硬
推噓5(5推 0噓 6→)留言11則，0人參與, 7年前最新作者StyleStriver (當家先生)時間7年前 (2018/08/26 23:12), 編輯資訊
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各位大家好！. 最近很沈迷吃日本烤黑豆當零嘴，忽發奇想來自制烤豆。. 參考了網路上幾個食譜，一致都是洗淨晾乾後，放進烤箱200度，直到酥脆。. 實測了一下，發現熱的黑豆，無論如何都不會酥脆，反而是要放涼後才會脆硬。. 儘管如此，還是跟市售的有差，口感比起市售的硬很多！！就像是在咬石頭一樣。不知道是哪
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