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討論串如何煎出沒有焦邊的蛋呢??
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Re: 如何煎出沒有焦邊的蛋呢??
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者AcidCandy (...................)時間20年前 (2005/06/28 18:59), 編輯資訊
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其實那個微焦的地方有時候脆脆的還蠻好吃的 XD. 我自己的方法是等鍋子熱了倒一點點油就好. (可以用刷子刷一層就好... 我都偷懶用倒的比較快啦!). 對了用的是小火 然後打蛋下去 等蛋白從透明的變的有點白白的時候. 我大概都煎到稍微遮到鍋子的顏色就差不多了....不到1分鐘吧. 倒大概一湯匙的水進
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Re: 如何煎出沒有焦邊的蛋呢??
推噓4(4推 0噓 2→)留言6則，0人參與, 最新作者aryfish (qq)時間20年前 (2005/06/27 10:50), 編輯資訊
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相反的~我可以完全不用一滴油煎出完全沒有焦色的白淨荷包蛋唷. 我只是把火關的很小~然後把蛋打入鍋子裡. 不過火候是要看感覺的. 這時候鍋子裡的蛋看起來如果很平靜. 蛋白完全沒有起伏. 火就在開一滴滴大. 等到蛋白有一點點凝固就用鍋鏟慢慢先把邊緣鏟離鍋面. 如果還沒凝固就在等一下下摟. 不過這中間我都
(還有204個字)
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