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討論串RE: [問題]厚帽菜(台語)的料理(菾菜茄茉菜牛皮菜)
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RE: [問題]厚帽菜(台語)的料理(菾菜茄茉菜牛皮菜)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者alianla (愛上霜乳奶茶)時間19年前 (2007/01/27 12:01), 編輯資訊
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這個我家有種 我常煮>>切大概5公分大小,先燙過 去土味.. 菜梗要先放,這比較難熟透,3分鐘後再放菜子下去,. 燙個半生熟後,撈起.. 另外備鍋放油.放點蒜頭爆香 然後把厚帽菜放入拌炒. 加ㄧ點點水 之後放入青蒜(切小段). 等青蒜差不多熟後.加點鹽巴.糖調味. 即可上桌.. --. ※ 發信站:
#2
RE: [問題]厚帽菜(台語)的料理(菾菜茄茉菜牛皮菜)
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者ivysky (曼)時間19年前 (2007/01/27 02:55), 編輯資訊
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爬舊文...○(*￣︶￣*)○. 這個厚帽菜的中文,. 在三年前我也找不到,問不到,. 我甚至去電向有位上了電視節目的(專於有機食品還是養生?)的美食老師請教,. 但她也不知道....囧 她只能回答我:. 那是很鄉下的菜,屬鹼性食品,有益健康,但很澀口,要炒油一點久一點,勾芡比較好吃...(這..我
(還有711個字)
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RE: [問題]厚帽菜(台語)的料理(菾菜茄茉菜牛皮菜)
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cantwo35 (the hours)時間20年前 (2006/04/01 16:58), 編輯資訊
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我家都是先燙過. 盡量燙熟一點. 把土味燙掉. 接下來起個油鍋 用蒜頭及辣椒爆香. 熱炒ㄧ下. 就能起鍋. 很香又好吃 土味也沒了. 試試看喔...... --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 220.134.50.205.
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