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討論串[食譜] 滷牛腱
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#3
[食譜] 滷牛腱
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 5年前最新作者pqpq ( )時間5年前 (2020/04/22 11:20), 編輯資訊
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繼之前的滷菜滷出一番小小心得後，. 這次來滷個滷菜中最常見的牛腱，在超市買到的牛腱看起來好大，. 沒想到川燙後立刻縮成一球～. 沒有什麼特別技巧，一樣是要有耐心慢慢滷，. 為了想要吃到軟嫩牛肉花3小時開的時間很值得！. 冰過之後切成薄片成盤，看起來好專業～. ***本日菜單【滷 牛 腱】***. 食
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#2
[食譜] 滷牛腱
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間12年前 (2014/02/18 12:20), 編輯資訊
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圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/02/LuNiujian.html. ( http://goo.gl/WxSWpy ). 滷牛腱很久以前冰箱有介紹過做法，其實說真的，像這種滷味每個媽媽. 好像都有他們屬於個人的獨門秘方，到目前為止我還沒有吃過兩個媽媽. 滷出同樣味
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#1
[食譜] 滷牛腱
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者tiger2000 (tiger2000)時間19年前 (2006/04/27 14:24), 編輯資訊
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我這星期做的滷牛腱, 給各位參考, 也希望給點意見. 讓滷牛腱更好吃.. 食材 :. + 牛腱 (welcome就買的到, 還有送滷包) (大概 NT$ 200). + 蔥. + 米酒. + 醬油. + 糖. + 薑. 作法 :. 1) 用滾水先把牛腱燙過, 主要是把血水處理掉. 2) 放入大同電鍋
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