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討論串[問題] 醬油炒飯需要再加鹽嗎？
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Re: [問題] 醬油炒飯需要再加鹽嗎？
推噓9(9推 0噓 5→)留言14則，0人參與, 6年前最新作者shamanlin (佐藤必須死)時間6年前 (2019/08/05 00:00), 編輯資訊
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鹹香鹹香，又鹹又香. 但其實鹹跟香是兩回事. 鹹 = 含鹽量多寡. 香 = 胺基酸+一堆雜物. 既然你主要是要香，其實問題不於量，而是醬油選用跟下鍋的方式. 醬油怎麼選，這每人口味不同就不提了，萬家香或是金味王就很好用. 但也有些人非超昂貴品牌不用，這你自己考量. 另一個是下鍋的方式. 醬油的香氣是
(還有185個字)
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[問題] 醬油炒飯需要再加鹽嗎？
推噓18(18推 0噓 13→)留言31則，0人參與, 6年前最新作者elaphis時間6年前 (2019/08/04 00:56), 編輯資訊
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外面買的醬油炒飯跟我媽炒的都鹹香鹹香. 覺得醬油香好好吃. 昨天自己炒了一次. 醬油量不太會估. 大概就是飯都上了醬油色為止. 但吃起來真的沒啥味道. 也沒什麼醬油香味. 請問要再加鹽嗎？. 但加鹽好像也不會這樣鹹香呀？！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 34.80.
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