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討論串[問題] 冷凍鍋貼怎麼煎？
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Re: [問題] 冷凍鍋貼怎麼煎？
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 6年前最新作者jack19931993 (三無少年)時間6年前 (2019/11/30 18:20), 編輯資訊
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小弟在家煎鍋貼(or煎餃)好歹也有10年以上. 基本上鍋貼前半段都是蒸或煮. 因為是靠稍微淹過鍋貼本體的水+蒸氣煮熟. 水大概淹過鍋貼的1/3~一半. 等水都蒸發完了才是煎的階段，然後才會有底部的脆皮. 這階段其實很快. 等水蒸發的時候其實也不用太擔心燒焦. 只要聽到鍋內還有%%%水跟油在滾的聲音.
(還有93個字)
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[問題] 冷凍鍋貼怎麼煎？
推噓18(18推 0噓 25→)留言43則，0人參與, 6年前最新作者a12141623 (台女救世劍)時間6年前 (2019/11/30 14:08), 編輯資訊
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上禮拜阿母買了鍋貼店的冷凍鍋貼. 剛剛嘗試了直接放平底鍋加點水. 水蒸完了鍋貼看起來還沒熟. 再加水繼續煎. 我覺得都快變成煮水餃了. 底部沒焦還是白白的. --. 學愈真切，則人愈見其有過。. 龍溪王先生全集 - 卷三. 明 王陽明. 你學問越好，世人越覺得你是白痴. --. ※ 發信站: 批踢踢
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