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討論串[食譜] 鴉片泡菜
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Re: [食譜] 鴉片泡菜
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者erin821liu (神明請保佑我)時間18年前 (2008/06/04 14:40), 編輯資訊
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我前幾天有試著做過. 做出來雖然不是百分之百口味相同. 但已經頗為接近. 我覺得這個食譜裡給的材料沒有錯. 但是是比例的問題. 如果完全照著它的比列下去做. 是做不出你我曾經吃過的那個鴉片泡菜的. 至於真正適合的比例要憑感覺. 一點一點慢慢加. 不要一下子全部加下去 這樣就準備誦經超渡了. 我的醬料
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#1
[食譜] 鴉片泡菜
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者Annier (安妮兒)時間19年前 (2007/03/11 01:47), 編輯資訊
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【御神創意泡菜】廚師：阿昌師. 作法～. 1. 有機高麗菜剝開成小片，置於塑膠篩子內，灑少許鹽輕拌均勻，. 上用重物壓一晚使水分去除，之後拿起拌鬆加入調味料混合均勻. ，放入冷藏即可。. 2. 將紅蘿蔔、蒜仁用醋打散成泥，再入胡麻油、辣油拌勻使之乳化，. 再加入細糖、味醂、胡麻醬拌勻，最後再放辣椒粉
(還有71個字)
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