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討論串[問題] 四種不同加工法的北海道昆布
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Re: [問題] 四種不同加工法的北海道昆布
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者AlPachingo (愛爾柏青哥)時間19年前 (2007/04/30 13:54), 編輯資訊
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後面這三種的原料都是がごめ(gagome)昆布. 是一種黏性比較高的昆布背面說明是用昆布及兩倍的水以及適量的醬油.味醂(抱歉這裡的適量是多少我也不知)攪拌至黏性出來(約10~15分) 然後放置2~3小時. 昆布就會變得柔軟. 1.可直接放在熱騰騰的飯上食用. 2.可加蔥絲.海苔.蛋.柴魚片增加風味(
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Re: [問題] 四種不同加工法的北海道昆布
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者dearteddy (娉娉)時間19年前 (2007/04/30 13:40), 編輯資訊
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恕刪部分. 這邊的吃法是將此昆布量約兩倍的水中，. 加上醬油，味醂等喜歡的調味之後放入昆布，. 充分攪拌均勻，大約十到十五分鐘左右會出現黏度。. 再放置約兩到三小時之後風味會變成更順口一點。. ●就這樣與米飯一起享用. ●可以加入切碎的蔥，碎海苔，雞蛋（生蛋），柴魚片等更增風味。. ●也可加入滑菇（
(還有175個字)
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