看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 5年前最新作者jior (大J)時間5年前 (2020/04/24 17:13), 編輯資訊
0
1
0
內容預覽:
趁昨天晚上下大雨煙味不會散到外面這麼強，還是用烤箱烤了一塊牛胸，成果如下. https://i.imgur.com/lnA9Oru.jpg. 用烤箱設定只用下火，旋鈕120~130左右的地方烤了6小時多，最後錫箔紙包覆烤1小時，就差不多這樣. 最後要說的重點是，其實用烤箱的一個大問題就是完全不像各位
(還有79個字)
#2
Re: [問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 5年前最新作者shamanlin (佐藤必須死)時間5年前 (2020/04/23 02:52), 5年前編輯資訊
0
3
0
內容預覽:
先附上人權，這是我前幾年做的偽裝德州燻牛肉的東西，幾年前非常難買到Brisket. https://imgur.com/SZMgXd7. https://imgur.com/dWQgoNm. 剛烤出來其實是烏漆媽黑的，蒸過一個小時後顏色就變淺. 1. 不要想用烤箱作煙燻料理又特別是德州煙燻牛胸. 煙
(還有316個字)
#1
[問題] 請問烤箱可以做煙燻嗎？
推噓11(11推 0噓 15→)留言26則，0人參與, 5年前最新作者jior (大J)時間5年前 (2020/04/22 19:38), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
最近賣了幾公斤的牛胸想要做德州煙燻牛胸的料理,不過家裡只有烤箱沒有煙燻爐，請問有人有用過烤箱加煙燻木屑做個煙燻料理嗎？有沒有建議的烘烤溫度？謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.105.25 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁