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討論串[問題] 請問單用咖哩粉要怎麼提出甜味?
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Re: [問題] 請問單用咖哩粉要怎麼提出甜味?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者kenjyan (做菜要有魄力!)時間19年前 (2007/06/15 18:04), 編輯資訊
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咖哩粉本身就是香料磨出來的,所以吃起來有苦味很正常. 如果煮的時候放太多吃起來雖然香但是一定會苦. 而且只加水咖哩粉沒辦法均勻分散,如果吃到大口的粉當然就更苦了. 炒馬鈴薯我沒試過,不過可能油要多一點. 或是先放油把粉炒散. 做成醬如果是指日式咖哩的話. 因為咖哩塊成分除了咖哩的成分非常多. 可能有
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Re: [問題] 請問單用咖哩粉要怎麼提出甜味?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cathysheu (愛看書的凱西)時間19年前 (2007/06/13 00:02), 編輯資訊
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上禮拜剛做的料理，我覺得好好吃：. 首先將兩大顆洋蔥切丁，. 然後用大量的油去炒，幾乎有點像在炸洋蔥，. 不停地炒到呈金黃，微咖啡色的狀態（有力的話，炒到咖啡色最好），. 這時放進牛豬混合絞肉，翻炒十分鐘，. 炒這麼久，肉的油都滲出來了，很香，. 再放三大匙咖哩粉和一小罐優格，拌炒一分鐘，. 然後放
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