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討論串[食譜] 鴨仔蛋的吃法
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Re: [食譜] 鴨仔蛋的吃法
推噓8(8推 0噓 4→)留言12則，0人參與, 最新作者owlltt (好怪阿)時間19年前 (2007/06/13 16:36), 編輯資訊
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去吳哥窟的時候被導遊(當地華裔 小陳 可能也有人給他帶過)慫恿吃過一次. 當地是直接將鴨仔蛋煮熟. 有氣室的那一端朝上. 拿支小湯匙輕輕將上層的蛋殼剝去. 第一步驟先一口將裡頭汁液一股腦兒喝下(當地人視為精華...我嘛 下面分曉). 然後舀一小匙胡椒鹽倒進蛋裏 再擠一些檸檬汁進去 用湯匙挖起來吃.
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#1
[食譜] 鴨仔蛋的吃法
推噓16(17推 1噓 5→)留言23則，0人參與, 最新作者Darring (血染天使翼)時間19年前 (2007/06/13 16:22), 編輯資訊
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鴨仔蛋就是孵化一半的鴨蛋. 有分全洗跟半洗（應該是這樣的說法）. 半洗是有蛋白蛋黃跟一隻小小鴨. 全洗是裡面已經是一隻鴨子只差還沒破殼兒出. 一半越南小吃的店裡面都會有賣. 新竹市這邊一顆是25塊，不過調味料放得很重，我不吃辣. 於是買了生的鴨仔蛋回來. 煮的方法很簡單. 只要把水加淹過蛋. 然後水
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