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討論串[問題] 炒菜菜太少油一直噴怎麼辦?
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Re: [問題] 炒菜菜太少油一直噴怎麼辦?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者gauiugr (嘿嘿嘿)時間19年前 (2007/07/14 16:56), 編輯資訊
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在家裡炒青菜很簡單=.=. 準備少許的熱開水.... 因為家裡瓦斯爐火不像餐廳那麼大. 水又是冷的~"~.... 加水下去鍋子就冷掉了. 所以記的加熱開水嗆鍋~這樣鍋子就不會瞬間冷掉=.....=. 青菜也很快就熟了=...=. 至於蒜頭=....=鍋子熱了~~就可以先下蒜頭...再倒油爆香蒜頭~~
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Re: [問題] 炒菜菜太少油一直噴怎麼辦?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者hirokosima (hiro)時間19年前 (2007/07/14 11:41), 編輯資訊
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我之前上衛生講習的時候，營養師也是建議，. 先用小火煮青菜，在淋上油之後稍微悶煮。. 這樣的方式有以下好處：. 1.油不會一直噴XD. 2.炒出來的菜跟用一般炒法的口感差不多。. 夠清脆，顏色也好看。不像一般水煮顏色口感都不太好。. 3.可以幫助脂溶性維生素的攝取，比單用水煮好。. 4.可以減少油的
(還有130個字)
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