看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 打發鮮奶油?
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 打發鮮奶油?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者pei0203 (pei)時間19年前 (2007/07/16 05:28), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
我覺得是溫度的問題. 就是你打鮮奶油時. 要在內鍋打. 也就是. 用一個大鍋. 裝滿冰塊. 再放入一個小一點的鍋子在上面. 然後開始打. 速度要快. 打一陣子後再加入要加的糖或是巧克力那些調味. 總之溫度要低. 速度要快. 希望有幫到忙. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ F
#1
Re: [問題] 打發鮮奶油?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者novitw (novi)時間19年前 (2007/07/16 05:15), 編輯資訊
0
0
2
內容預覽:
我今天又試了一次. 還是無法打發. 剛開始有覺得慢慢的變濃酬. 然後我就加巧克力粉進去. 接著就開始變成液狀. 不管我怎麼打都無法變硬. 我也試過在放進冰箱 然後拿出來. 還是沒有用. 請問到底是發生麼問題了呢?. 鮮奶油過度打發也會發不起來嗎?. 謝謝. --. 艾薇的小小世界~ http://b
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁