Re: [問題] 打發鮮奶油?
※ 引述《TVBSN (健康兩點零)》之銘言：
: ※ 引述《novitw (novi)》之銘言：
: : 最近去買了鮮奶油
: : 打算打發後用來做泡芙跟瑞士捲的內餡
: : 可是卻遇到一個問題
: : 打發後的鮮奶油
: : 我有放進冰箱冷藏半小時
: : 可是我發現他還是會水水的
: : 無法當作泡芙夾心
: : 請問這樣是因為打發不夠完全嗎??
: : 一般用電動打蛋機大概要打多久才足夠呢?
: : 謝謝
: 一般電動打蛋機差不多打到能夠樹立著就可以囉
: 最好是是當天打當用完，這樣才不會感覺水水的。
我今天又試了一次
還是無法打發
剛開始有覺得慢慢的變濃酬
然後我就加巧克力粉進去
接著就開始變成液狀
不管我怎麼打都無法變硬
我也試過在放進冰箱 然後拿出來
還是沒有用
請問到底是發生麼問題了呢?
鮮奶油過度打發也會發不起來嗎?
謝謝
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