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討論串[問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用
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Re: [問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 4年前最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間4年前 (2020/12/10 15:47), 4年前編輯資訊
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砧板就是用來切的，所以不宜硬。. 塑膠的一定會害你吃到塑膠片. 木頭的一定會害你吃到木屑，. 自己挑一個。. 我自己切東西，除非分解整塊無骨牛小排會讓. 砧板宇宙無敵油，或者剁完水餃餡的狼籍狀態外，. 基本用完之前是不會用水沖的。. 但是，用水跟刷子刷完之後，要用開水整個燙過清理過。. 拿鍋子燒開半
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#1
[問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用
推噓20(20推 0噓 28→)留言48則，0人參與, 4年前最新作者NANACE (薰王)時間4年前 (2020/12/08 16:20), 編輯資訊
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各位好. 在下最近開始下廚. 有些很基本的觀念不太懂. 1.砧板. 目前手邊有木砧板跟不鏽鋼砧板. 知道切肉切菜要分開. 但哪一種適合切肉哪種適合切菜？. 另外. 砧板使用前會先沖水清洗一下. 但要切東西之前砧板需要擦乾嗎？. 切完東西要換下一份切之前. 需要再沖水. 還是用乾淨抹布擦乾就好？. 2
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