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討論串[心得] 好吃魯肉燥飯! (滷肉燥)
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Re: [心得] 好吃魯肉燥飯! (滷肉燥)
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者ivysky (曼)時間18年前 (2007/10/24 17:08), 編輯資訊
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我個人對肉燥的概念是,切碎的肉(絞碎亦同)去製作的,. 而魯肉則是大小丁塊狀的肉去製作的.. 魯肉大多是帶著皮的肉丁或肉塊.而肉燥則帶不帶皮皆可,但一定是用碎肉.. 兩者都會選用肥瘦大約各半的肉質,三分肥七分瘦的當然更好.不使用純瘦肉.. 兩者炒香或炸香或直接水煮再經略長的時間去燉或滷或焢(意思一樣
(還有821個字)
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[心得] 好吃魯肉燥飯! (滷肉燥)
推噓7(7推 0噓 3→)留言10則，0人參與, 最新作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間18年前 (2007/10/21 09:29), 編輯資訊
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其實, 只是故意加個 "好吃" 來增加氣勢~~~ ^^". http://www.pixnet.net/photo/xvictory/69607330. [********* 材料 ***********]. (以下用量請自行斟酌). 1. 絞肉 (Pork). 2. 香茹 (請切丁). 3. 油蔥
(還有328個字)
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