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討論串[食譜] 大滷麵
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[食譜] 大滷麵
推噓6(7推 1噓 4→)留言12則，0人參與, 最新作者pqpq ( )時間3年前 (2021/09/28 13:10), 編輯資訊
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今天來做小時後很愛吃的大滷麵，我喜歡吃湯麵，尤其是勾芡纇的湯麵或是羹，. 自己做的大滷麵湯頭喝起來清爽不濃稠、還有肉汁的香味，. 裡面還有各式的配料，配上一把刀削麵條，呼嚕呼嚕的吃真的好好吃. 其中一個重點是豬肉，我用的是梅花肉而不是五花肉，燉煮至少40分鐘，. 吃起來不會太油膩、肉又很軟嫩，讓湯的
(還有532個字)
#1
[食譜] 大滷麵
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間17年前 (2007/12/15 19:12), 編輯資訊
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大滷麵. ＜材料＞. 陽春麵（寬或細皆可）. 豬肉 木耳 金針 胡蘿蔔. 高湯 醬油 烏醋 鹽 蛋. ＜醃料＞. 醬油 水 太白粉. 1/2 ：１： 1/4 (比例). ＜作法＞. １．豬肉片切片以醃料醃過；木耳、胡蘿蔔切絲；金針泡水切掉硬的花蒂部位；. 蛋打散. ２．炒熟豬肉片，加入木耳、金針、胡
(還有35個字)
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