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討論串[心得] 全酒甜米糕 黑糯米太硬不易煮透
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Re: [心得] 全酒甜米糕 黑糯米太硬不易煮透
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者cowsaila (輕飄飄)時間18年前 (2008/01/14 22:59), 編輯資訊
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我媽媽的煮法比較不一樣 是像粥的 也提供給大家參考一下. 我家是先把龍眼乾泡酒 米酒頭之類比較烈的酒 我家是泡三個月以上再拿來用. 然後在煮時 把糯米放到電鍋煮成粥. 再把泡了很久的龍眼乾跟酒酌量 一起拌進粥裡 多一點比較好吃. 口味重一點的要再拌一點糖 然後外鍋再加一點水 再煮一下. 這就是小時候
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[心得] 全酒甜米糕 黑糯米太硬不易煮透
推噓4(4推 0噓 0→)留言4則，0人參與, 最新作者zach (帥阿! 三連霸!!!)時間18年前 (2008/01/13 19:55), 編輯資訊
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冬天到了，. 就很想吃有龍眼乾又有酒香的甜米糕。. 媽媽有試過以下煮法， 結果OK（PS 個人偏好酒味重的米糕！）. 白圓糯米直接用米酒去泡（一杯米一杯酒，三至四小時），龍眼乾酌量。. 放到電鍋去煮（外鍋兩杯水），. 跳起來就可以吃了（要吃比較甜的，等電鍋跳起來在加糖下去拌，悶個十分鐘）。. 不過.
(還有68個字)
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