[心得] 全酒甜米糕 黑糯米太硬不易煮透
冬天到了，
就很想吃有龍眼乾又有酒香的甜米糕。
媽媽有試過以下煮法， 結果OK（PS 個人偏好酒味重的米糕！）
白圓糯米直接用米酒去泡（一杯米一杯酒，三至四小時），龍眼乾酌量。
放到電鍋去煮（外鍋兩杯水），
跳起來就可以吃了（要吃比較甜的，等電鍋跳起來在加糖下去拌，悶個十分鐘）。
不過
這次加了黑糯米與紅糯米（黑、紅、白==>2：2：1）再用同樣的處理方式，
結果卻煮不軟？！（總共外鍋又加了一杯半煮一次又加一杯半再煮一次才軟）
不知可有高手可以解釋或解決這樣的問題嗎？
謝謝
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不知道原因是因為光用酒去煮（白糯米可以 黑糯米卻不行？）
還是說放到電鍋煮不能連龍眼乾一起（聽說煮東西放了糖就煮不熟？）
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