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討論串[問題] 日式炸雞的做法 @@?
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Re: [問題] 日式炸雞的做法 @@?
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者babydog (一點就透)時間18年前 (2008/02/17 15:43), 編輯資訊
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才剛在日本節目看到日式炸雞的做法，分享一下。. 1.材料以去骨雞腿肉為佳。. 2.剔去雞肉間的筋和多餘脂肪，切成適當大小，. 並在每塊肉的雞皮上，用菜刀各戳數洞。(較好入味也容易熟). 3.醃料為酒一匙 醬油一匙 糖 蒜末 薑末少許，. 與雞肉混合均勻。. 4.這裡有個該節目教的，讓炸雞多汁的小訣竅
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#1
Re: [問題] 日式炸雞的做法 @@?
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者swooncat (=．.．=)時間18年前 (2008/02/17 15:18), 編輯資訊
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【日式炸雞排】. 材料：(主食材)：去骨雞腿肉. (副食材)：蘿蔔泥、檸檬汁、蔥末、低筋麵粉、蛋黃3顆、麵包粉、黃芥末+美乃滋. (調味料)：醬油、味醂、白醋、七味粉、黑胡椒. 做法：1.去骨雞腿切半，加黑胡椒、鹽略醃。. 2.醃好的雞腿依序沾上麵粉、蛋黃、麵包粉後，. 入160度油鍋炸至金黃後撈起
(還有89個字)
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