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討論串[問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?
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#4
Re: [問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者wumimeow (balabububalabu)時間16年前 (2009/12/03 21:25), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 wumimeow 信箱]. 作者: kcr (不懂). 標題: Re: [問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?. 時間: Thu Dec 3 20:39:36 2009. 如果是四百的話價錢跟白河差不多（去年一斤380）. 一般如果能到白河買基本上不要遇到壞人的話都是真的啦. 真貨的話基
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#3
Re: [問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者wumimeow (balabububalabu)時間16年前 (2009/12/03 19:16), 編輯資訊
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我媽媽最近在雜糧行問藕粉. 店家直接了當的說. 有攙粉的一斤100 純的300(還是400). 想想這東西還真是良莠不齊. 爬文只知道用顏色可以看純度. 但我完全外行 也沒看過正品. 這年頭貴的又不一定真的好. 所以請問有沒有一定買得到真貨的商家可以介紹?. 在白河地區的當然最好. 感謝!. --.
#2
Re: [問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者kcr (阿豬)時間18年前 (2008/03/16 14:07), 編輯資訊
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哈!我是正宗白河人!. 我媽對於蓮子蓮藕的料理超內行!. 藕粉我了解啦~~. 剛有看到版友說. 水滾之後均勻的灑下去是完全正確的說法!. 這樣煮會比拌冷水的方法更有口感. 但千萬一定是要一點點一點點慢慢灑 一次放很多會結球. 水滾之後我是都轉中火. 這樣讓水還是不斷的小滾可以均勻的把藕粉帶著跑,比較
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Re: [問題] 蓮藕粉怎麼用才好吃呢?
推噓5(5推 0噓 0→)留言5則，0人參與, 最新作者cheko (902的小鬼人咧?)時間18年前 (2008/03/15 23:39), 編輯資訊
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難得可以在這邊回文. 我外婆家在東山 跟白河是鄰居. 所以蓮藕粉沒少吃過. 煮蓮藕粉有一個最大的注意事項：下粉的時候水溫要低. 不然100%會結塊 可以冷水就先下 讓它跟著一起滾. 適當的加一點糖可以蓋過一些藕粉的味道. 強力推荐煮完加糖放涼以後進冷凍. 是的 你沒看錯 進冷凍. 想吃的時候拿出來用
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