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討論串[問題] 壽司飯
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#3
[問題] 壽司飯
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者junichi (潛水......)時間16年前 (2009/11/02 01:58), 編輯資訊
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過一陣子想讓學生(國一)包壽司，. 但是壽司飯要熱的時候攪拌，. 學校也沒有電鍋可以使用~~. 有沒有可以用冷飯做壽司的方法?. 再請教一個問題....... 除了壽司外....... 我只想到還可以做果凍之類的或簡易披薩、三明治、巧克力. 還有沒有其他簡單的料理可以不用電鍋?. --. ※ 發信站
#2
Re: [問題] 壽司飯
推噓-12(2推 14噓 4→)留言20則，0人參與, 最新作者cito (シト)時間18年前 (2008/04/06 19:19), 編輯資訊
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^^^^^^^^^. 這種比例一般人很難受的了，無形中也增加太. 多不需要的熱量。. 重量比米跟飯是=1：2 ～ 1：2.5，通常跟水量有關，如果你放 1.2 倍的水，煮出. 來的比例就會稍微少於米的 2.2 倍（因為飯鍋會把部份水蒸發。）. 每個電鍋火力都不一樣，如果要煮的時間短一點可以浸米，記得
(還有617個字)
#1
Re: [問題] 壽司飯
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者d7097 (山崎)時間18年前 (2008/04/06 15:39), 編輯資訊
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嗯~我是直接買糯米醋... 其實有興趣的人可以去找找看料理東西軍的"壽司vs天婦羅-兩小時加長版". 那裡面就有做了. 只是我覺得如果想稍微調整一下味道的話. 我會把醋弄淡一點. 用柴魚.昆布.小魚乾.酒煮成高湯. 用醋1:味霖1(我覺得這個不能用糖來代替):高湯1來調(原則上). 如果要做的量不多
(還有208個字)
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