看板 [ cookclub ]
討論串[心得] 豬肉各部位口感特色及適用料理方式
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#3
Re: [心得] 豬肉各部位口感特色及適用料理方式
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者parabird (I'm in Love)時間18年前 (2008/04/22 16:01), 編輯資訊
0
3
0
內容預覽:
補幾張圖:. 1.菊花肉(臉頰肉). http://i232.photobucket.com/albums/ee304/parabird/cheekmeat.jpg. 一般麵攤都有賣, 燙熟沾醬油膏就很好吃.. 常吃東山鴨頭的應該有注意到, 雙頰下顎邊緣有一塊很發達的肌肉. 這個就相當於豬的臉頰肉,
(還有205個字)
#2
[心得] 豬肉各部位口感特色及適用料理方式
推噓11(11推 0噓 4→)留言15則，0人參與, 最新作者deepbluedj (老鷹與鴨子)時間18年前 (2008/04/22 11:11), 11年前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
肉攤的肉大概有下面幾大類：. 1.里肌肉 - 大里肌肉(背肌肉).小里肌肉(腰內肉). 這很適合請肉販幫你先切好，切成肉片之後，你自己帶回家基本上，. 用水泡一下，清掉一些血汙，然後用醬油醃漬放冰箱，隔天就可以煎熟，. 灑一點胡椒粉就很好吃了。如果擔心要煎很久，可以請肉販切薄一點。. 2.後腿肉 -
(還有1353個字)
#1
[心得] 豬肉各部位口感特色及適用料理方式
推噓8(8推 0噓 7→)留言15則，0人參與, 最新作者zpin (阿喵)時間18年前 (2008/04/22 03:18), 編輯資訊
0
0
1
內容預覽:
前言：. 此篇是我發於八卦版之文，本應由freaky555轉貼至此，. 但因freaky555粗心忘記附上我的轉貼許可，使轉貼文被刪，. 因為我平常無光臨此版的習慣，因此如果本文對此版有任何一點小小的幫助. 功勞請都記在熱心的freaky555帳上 (笑). 也感謝板工 ivysky的通知，. 豬豬
(還有3870個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁