看板 [ cookclub ]
討論串[問題] 牛肉要怎麼分辨部位
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#2
Re: [問題] 牛肉要怎麼分辨部位
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者tazchao (TAZ)時間18年前 (2008/04/27 08:41), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
注意是里脊不是里肌. 摸摸自己的後腰，在脊椎兩邊是不是有兩條肉在支撐著?. 腰部中心那兩坨就是菲力. 那一整條就是里脊. 當然以兩足動物的人來說，菲力是用來支撐上半身的肉. 整天都需要用力的，所以口感就會比較硬、有彈性. 以四足的食肉動物來說，其行動是要靠背的彈性來增加速度跟爆發力的. 可以看動物的
(還有343個字)
#1
[問題] 牛肉要怎麼分辨部位
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者dataauclio (bonjour)時間18年前 (2008/04/27 01:49), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
請問可以用眼睛就看出是不是菲力或是里肌嗎. 那牛小排跟小牛排是一樣的東西吧?. 還是一定要用嘴巴吃吃看?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.216.57.107.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁