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討論串[問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄
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[問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄
推噓20(20推 0噓 33→)留言53則，0人參與, 2年前最新作者Ashaku (赦無心)時間2年前 (2022/06/21 16:08), 2年前編輯資訊
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我廚藝非常爛 想請教一下. 每次煎鮭魚其實最喜歡的是邊邊部分. 快要焦了但是沒有變深色. 就是乾乾酥酥的屑屑. 整片魚肉吃完之後最喜歡用筷子在那邊慢慢夾著吃. 本體說真的我可能兩口就吃光了. 可是那個酥的部分可以撿很久. 有試著用平底鍋煎拿鍋鏟戳散然後就黏底瞬間燒焦 囧. 這個不論下酒或者看電影配可
(還有1713個字)
#2
Re: [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者loser1 (拍嘎爪得白醬)時間2年前 (2022/06/21 19:11), 編輯資訊
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參考本人前作，用烘焙紙夾住鮭魚之後，. 兩邊捏起就可以把鮭魚排豎起來放，. 然後接觸鍋底烙焦極可，多操做就可以了。. 簡單來說就是鮭魚油炸魚鬆........... --. http://i.imgur.com/Hm56xjp.jpg. http://i.imgur.com/8mNO8kx.jpg.
#3
Re: [問題] 煎鮭魚邊角酥酥的部分怎麼弄
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者junQ (肥肉~~~~~~)時間2年前 (2022/06/27 00:22), 編輯資訊
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推薦你去買整片鮭魚骨. 通常去市場裡生魚片的攤位問就會有. 片下生魚片後中間那排骨頭 還會連著很多骨邊肉. 那種他們幾乎當廢料處理 很便宜. 看要乾煎或是烤. 可以獲得很大片你要的酥酥脆脆. 但就不是屑屑了. 引述《Ashaku (赦無心)》之銘言：. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.c
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