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討論串RE: [問題] 英國的雞肉很腥怎麼辦
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RE: [問題] 英國的雞肉很腥怎麼辦
推噓6(6推 0噓 4→)留言10則，0人參與, 最新作者SHALIMAR (惡魔獨有的傲慢)時間18年前 (2008/05/18 07:14), 編輯資訊
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如果是要燉的肉,像雞豬牛等. 我都是先放在水龍頭下把表面血水沖淨. 燒水,切幾片薑片丟進去. 水滾後肉丟進去,加酒<我用過紹興,伏特加,威士忌,白葡萄酒>. 煮個一兩分鐘把血水雜質腥味去除後,整鍋水倒掉. 肉過水把附在上的雜質血水沖掉. 接下來的烹調程序就可以繼續了. 若是要炒&煎&烤的肉. 我是直
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RE: [問題] 英國的雞肉很腥怎麼辦
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者taibian (Te quiero mucho)時間18年前 (2008/05/18 03:26), 編輯資訊
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我目前也住在英國..... 之前住在美國東岸的時候就覺得美國的肉已經腥到令人想哭的程度... 原本以為不可能還會再更差..... 來英國之後才真正體會一個以食物難吃出名的國家食材可以差到什麼水準..>_<. 通常在西方國家豬肉腥還蠻常見的..... (不過以前在美國煮豬肉還是可以藉由熱水燙..薑..
(還有355個字)
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