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討論串[閒聊] 冷水時就放入食物
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更新:. 蔬菜類根莖類煮法. 現在應該是很清楚了. 非常感謝各位. 現在又再想到:. 豬小排或是雞肉切塊. 以上都是帶骨的. 應該就是川燙後放入沸騰水再煮. 沒錯吧?. 奇怪我都沒想過冷水時放入肉耶. 總是一切都等沸騰後再說. 是看到一位朋友為什麼所有食材全放在鍋中. 冷冷的開始煮. 而且不蓋蓋子.
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之前看Masa的影片,. 是說長在土裏的是冷水一起下鍋煮。. 馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕(?). 但是白蘿蔔要煮很久耶,我會先煮過,. 再一起燉牛肉,或是煮雞湯、關東煮。. 用削皮刀把白蘿蔔的邊邊削倒角,. 煮好之後白蘿蔔不會跟其他食材撞擊滾的爛爛湯濁濁的。. 削下來一絲一絲的蘿蔔絲快煮個蘿蔔絲蛤
(還有104個字)
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