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討論串[心得] 清蒸螃蟹-料理幼幼班
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Re: [心得] 清蒸螃蟹-料理幼幼班
推噓3(3推 0噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者Nanahon ( 修女 的 心 性)時間18年前 (2008/09/29 13:53), 編輯資訊
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我想問一下 泡冰水要泡多久 @_@. 之前我在賣場買螃蟹會請生鮮部人員加冰塊到裝螃蟹的袋子裡. 然後再到處逛一逛，結帳，騎車回家. 這樣到要處理螃蟹時差不多也半小時了. 可是，拿出來沖普通的自來水要洗螃蟹時. （相較冰塊，自來水水溫還是暖和點）. 所以螃蟹又會醒來了 ~_~. 到底要怎麼樣讓他昏倒呢
(還有8個字)
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Re: [心得] 清蒸螃蟹-料理幼幼班
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者lupeople (路人)時間18年前 (2008/09/28 22:00), 編輯資訊
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螃蟹看來很漂亮，. 不過，如果能注意幾個小節，就更完美了. 為了健康，加熱前可把塑膠繩拿掉. 不用把蟹尾弄斷，這是多餘的手續. 加熱前加點酒、幾片薑，這也是為了健康(螃蟹性寒). 下回如有機會可試試看. 料理是物理、化學、生物及藝術的結合. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆
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